O mundo do expresso é repleto de drinks especiais e vocabulário de nicho, o que possibilita aos amantes do café uma infinidade de opções. Se você é um fã dedicado do café preto, ou está apenas experimentando e procurando uma nova bebida estimulante para experimentar, por que não pedir Long Black em sua próxima corrida de café?
Então, o que é Long Black?
O Long Black é uma bebida de café expresso muitas vezes considerada parente próxima do Caffé Americano, mas com aroma e sabor mais fortes. É feito pela primeira vez na Austrália e na Nova Zelândia. O que é especial sobre o Long Black é sua camada de creme encontrada na parte superior do café. Crema é a fina camada de espuma que fica na parte superior de uma xícara de café expresso recém-preparada, formando-se quando os óleos solúveis encontrados nos grãos de café se combinam com as bolhas de ar resultantes do processo de fermentação. Ele dá ao Long Black uma textura mais cremosa e também realça seus sabores em comparação com outras bebidas de café preto.
Voltar em Preto
Como a maioria das histórias de origem relacionadas ao expresso, esta também começa na Itália. Historicamente, os italianos faziam dois tipos de café, Espresso e Cappuccino. Então, quando americanos amantes do café preto visitaram a Itália, eles pediram uma xícara grande de café preto, que era estranho para o barista italiano que estava acostumado a fazer café preto como um pequeno expresso. Portanto, para agradar aos turistas americanos, eles adaptaram seus métodos adicionando café expresso em uma xícara e despejando água quente nela. Isso foi útil porque se aproximou do café preto a que muitas pessoas estavam acostumadas, mas também diluiu o vigor do expresso para aqueles que não se acomodaram a ele originalmente. Assim, o Americano nasceu e se popularizou.
Quando o conceito Americano chegou à Austrália, a bebida de café especial foi aprimorada ainda mais, resultando em uma bebida final mais forte chamada Long Black.
Long Black vs. Americano: Qual é a diferença?
Se você pedir Long Black em uma cafeteria, você receberá algo que pode se parecer com o Americano à primeira vista. Isso porque tanto o Americano quanto o Long Black são uma espécie de bebida à base de café expresso. Seus ingredientes são os mesmos - expresso e água quente. A diferença, porém, está na preparação.
O Americano é um expresso com adição de água, que tem gosto mais de café forte; enquanto o Long Black é água com espresso adicionado, que tem um sabor mais forte e mais completo - esta é a melhor maneira de produzir uma bebida preta doce que retém o belo creme e evita queimar os sabores.
Além disso, o Long Black também é preparado com menos água do que o Americano - o Long Black normalmente é feito com de três a quatro onças de água, enquanto o Americano precisa de seis a doze onças de água. Portanto, o Long Black é mais concentrado, o que significa que o sabor do expresso é mais pronunciado.
Benefícios de Beber Long Black
O Long Black pode ajudar a controlar os sintomas ou até mesmo prevenir uma série de problemas de saúde.
Perder peso. Long Black contém ácido clorogênico e antioxidantes, que ajudam a desacelerar a produção de glicose, estimular a atividade metabólica, aumentar o nível de energia e suprimir a fome. Enquanto isso, é uma bebida de baixa caloria e não contém gorduras ou colesterol, o que significa que você não engorda bebendo café preto diariamente.
Melhore sua memória. Long Black é rico em cafeína, um estimulante psicoativo. Quando você bebe, a cafeína que viaja para o seu cérebro bloqueia um de seus neurotransmissores inibitórios, a adenosina. Isso leva a um aumento de outros neurotransmissores, fazendo com que os neurônios em seu cérebro disparem mais rapidamente. Todos os produtos químicos e neurônios se aglomeram para impulsionar seu humor, energia, memória, tempos de resposta e funcionamento cognitivo geral. Além disso, beber Long Black regularmente pode ajudar a manter seu cérebro em forma e saudável, reduzindo assim as chances de doenças de Alzheimer, Demência e Parkinson.
Lute contra a depressão. A depressão afeta mais de 18 milhões de adultos em todo o país. A cafeína pode aumentar a dopamina, conhecida como “substância química do prazer”, no cérebro. Estudos demonstraram que o café pode ajudar a reduzir o risco de depressão, especialmente se você beber quatro ou mais xícaras por dia.
Reduza o risco de muitas doenças. Beber Long Black pode ajudar a prevenir algumas formas de câncer e várias doenças cardiovasculares, reduzir o risco de cirrose, diabetes, pressão alta, bem como melhorar a saúde do fígado.
Como fazer um preto comprido
Fazer um Long Black é tão simples quanto despejar, mas o que importa é a ordem dos componentes que você colocará primeiro. Aqui está a receita.
1) Moa grãos de café frescos.
2) Tire sua (s) dose (s) de café expresso.
3) Despeje água quente, normalmente em torno de 195-205 graus Fahrenheit, em seu copo de escolha.
4) Despeje delicadamente suas doses de café expresso por cima.
Os pretos longos são normalmente com uma proporção de 3/4 de água e 1/4 expresso, ou 4/5 água 1/5 expresso. Você saberá que fez um preto comprido apropriado quando vir um pouco de crema flutuando sobre a água.
