Desentupidor de café
Uma cafeteira (Coffee Plunger, prensa francesa em inglês dos EUA) requer um café de moagem mais grossa do que um filtro de café por gotejamento, uma vez que grãos mais finos vazarão pelo filtro prensado e entrarão no café. O café é preparado colocando-se a água (aquecida a 195-205 ° F) e o café juntos, mexendo e deixando em infusão por alguns minutos e, em seguida, pressionando o êmbolo para reter o pó de café no fundo do copo.
Como o pó de café permanece em contato direto com a água da infusão e o pó é filtrado da água por meio de uma malha em vez de um filtro de papel, o café preparado com a cafeteira captura mais do sabor do café' e dos óleos essenciais, que ficaria preso nos filtros de papel de uma máquina de infusão por gotejamento tradicional' Tal como acontece com o café por gotejamento, o café cafeteira pode ser distribuído em qualquer intensidade, ajustando a quantidade de café moído distribuído. Se o pó usado permanecer na bebida após a fermentação, o café francês prensado em repouso pode se tornar “amargo”; embora este seja um efeito que muitos usuários de cafeteira consideram benéfico. Para uma cafeteira de 1/2 litro (0,11 imp gal; 0,13 US gal), o conteúdo é considerado estragado, por alguns relatos, após cerca de 20 minutos. Outras abordagens consideram um período de fermentação que pode se estender por horas como um método de produção superior.
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